土豆炖鸡块是一种我们在生活中十分常见的菜肴并且土豆炖鸡块做到了老少皆宜十分受到欢迎， 在土豆炖鸡块中不仅有肉类还有马铃薯这种淀粉类食物可以说营养十分的丰富了， 羡慕就介绍一种较为简便并且十分好学的土豆炖鸡块的做法 。
土豆又称为马铃薯， 这种食物里面含有丰富的胡萝卜素和抗坏血酸， 这是两种对人体健康非常宝贵的营养， 从营养角度来说， 土豆是非常完美的食物， 几乎所有人都可以吃， 而且建议大家多吃一些， 甚至可以把土豆当成主食来吃， 这里为大家推荐土豆炖鸡块， 这是一道色香味俱全的美食， 具体做法如下 。
土豆炖鸡块的简单做法：
【土豆炖鸡块的简单做法 轻松几步做好土豆炖鸡块】 材料
整鸡一头， 土豆， 葱， 姜， 料酒， 生抽， 老抽， 冰糖， 盐， 鸡精
做法
1.鸡切小块;葱切段， 姜切片
2.土豆去皮切滚刀块 。 (未煮之前， 土豆要浸泡在水里免得氧化变黑)
3.锅内热油， 爆香葱姜
4.加入鸡块， 翻炒至变色
5.加入适量料酒、生抽、老抽翻拌均匀
6.加入适量水约至2/3处
7.加入适量冰糖， 大火煮开， 转小火焖炖约15分钟
文章插图
8.加入土豆继续焖炖至土豆熟软， 汤汁浓稠， 加盐和鸡精调味即可
马铃薯块茎含有大量的淀粉 。 淀粉是食用马铃薯的主要能量来源 。 -一般早熟种马铃薯含有11%～14%的淀粉， 中晚熟种含有14%～20%的淀粉， 高淀粉品种的块茎可达25%以上 。 块茎还含有葡萄糖、果糖和蔗糖等 。
马铃薯蛋白质营养价值高 。 马铃薯块茎含有2%左右的蛋白质， 薯干中蛋白质含量为8%～9% 。 据研究， 马铃薯的蛋白质营养价值很高， 其品质相当于鸡蛋的蛋白质， 容易消化、吸收， 优于其他作物的蛋白质 。 而且马铃薯的蛋白质含有18种氨基酸， 包括人体不能合成的各种必需氨基酸 。 高度评价马铃薯的营养价值， 是与其块茎含有高品位的蛋白质和必需氨基酸的赖氨酸、色氨酸、组氨酸、精氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸和蛋氨酸的存在是分不开的 。
马铃薯块茎含有多种维生素和无机盐 。 食用马铃薯有益于健康与维生素的作用是分不开的 。 特别是维生素C可防止坏血病， 刺激造血机能等， 在日常吃的大米、白面中是没有的， 而马铃薯可提供大量的维生素c 。 块茎中还含有维生素A(胡萝卜素)、维生素B1， (硫胺素)、维生素B2(核黄素)、维生素pp(烟酸)、维生素E(生育酚)、维生素B3(泛酸)、维生素B6(吡哆醇)、维生素M(叶酸)和生物素H等， 对人体健康都是有益的 。 此外， 块茎中的无机盐如钙、磷、铁、钾、钠、锌， 锰等， 也是对人的健康和幼儿发育成长不可缺少的元素 。
土豆炖鸡块是一种十分常见的美食， 在介绍了土豆炖鸡块的简便做法之后相信更多的家庭会选择将土豆炖鸡块搬上自己的餐桌， 但是虽然土豆和鸡块都是十分有营养的食物但是土豆和鸡块吃的过多也会发胖所以要注意适量食用土豆炖鸡块 。
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