海参内壁上有白色的海参筋 ， 可食用且有营养 ， 但会影响海参涨发 ， 所以不用去除 ， 只要用刀将海参筋轻轻割成几段即可 。
3、将海参大火煮开后要再煮30分钟左右 ， 待其自然凉透后取出 。
4、泡发完成 。 海参泡发需要时间 ， 建议一次可泡发多条海参 ， 将发制好的海参冷冻储藏方便以后食用 。
注意事项
1、泡发海参全过程都不能接触油和盐 ， 容器选择空间大一点的 。
2、由于海参个体大小不同 ， 所以火候不尽相同 ， 如果有的海参还未完全煮透 ， 可以把煮好的海参捞出换水后重新再煮 。
干海参怎么发 但海参要发海参的话 ， 可以直接把它放在水里面 ， 然后稍微煮一下 。
怎样发干海参 主料：干海参50g 辅料：自来水适量、纯净水适量
做法：
1、准备好要泡发的干海参 。
2、取一个干净盘 ， 不要有一点油渍 ， 把海参放进去 。
3、把海参洗净 ， 泡到自来水里放入冰箱冷藏 。 每天取出来换一次水 。
4、这是泡了3天的海参 。
5、从海参的肚下剪开 ， 去掉内脏和带带胡须的一头 。
6、再把海参冲洗干净 。
【干海参怎么发，全干海参如何泡发】7、锅里放足量水烧开 ， 放入海参 。
8、转小火煮30到60分钟左右 ， 看到海参变大软和了就煮好了 。
9、关火后焖1-2个小时 。
10、把海参取出来放到一个干净盘里 。
11、这次海参要用纯净水泡发了 ， 还是要放到冰箱冷藏 。
12、每天换一次纯净水 ， 两天就可以泡发好了 。
13、这是泡发好的海参 ， 可以直接食用 。
干海参如何发海参 1.将海参放入干净无油的容器内 ， 放入凉水泡至1-2天（夏天需要放到冰箱里）
2.海参的地质不同 ， 泡的时间也不同 。 当海参泡软时 ， 开口去牙 ， 剪断纵向排向的五条海参筋 ， 用清水洗净后放入锅内多加水中火煮沸 ， 再用小火开盖煮50分钟 。
3.然后停火盖上锅盖焖至自然凉透 ， 将煮好的海参捞出 ， 用清水清洗后放入干净无油的器皿中 ， 加满清水 ， 用保鲜膜覆盖后放入冰箱发制 。
4.第二天将海参取出 ， 用手逐个掐海参边缘 ， 感觉柔软能掐透的换水 ， 感觉很硬不能掐透的需要重新用大火煮开后转中火加热20分钟左右关火 ， 盖上锅盖自然凉透后换清水 ， 放入冰箱内 。 泡2天后 ， 每24小时要换一次水 ， 用手触摸海参 ， 如果海参的手感是软的 ， 有韧度 ， 即可食用 。
干海参应该怎么泡发？
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第一步：浸泡 首先我们要准备一个洁净无油的容器 ， 接下来我们要把我们的纯净水倒入到容器中 ， 当然在家中你也可以用自来水取代矿泉水 。 将纯淡干海参放入容器中
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第二步：清洗海参 用剪子 ， 找到海参腹部的一个刀口 ， 用剪子从海参的刀口剪到海参的头部 ， 然后再从刀口剪到海参的尾部 ， 把海参须子减掉 ， 在剪海参须的时候要注意不要把海参的刺给剪掉 ， 接下来就是要剪掉海参的沙嘴也就是海参的牙齿 。 海参的牙一定要清理干净 ， 要不然会影响海参的口感
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第三步：海参蒸煮 将清洗干净的海参放在洁净无油的锅里加入纯净水 ， 水尽量要多些 ， 中火煮开后转小火再煮20-40分钟 ， 水要尽量控制在90度以下 ， 以为多保留海参营养 ， 熄火后不要开盖 ， 把海参留在锅里直至自然凉透 ， 拣出煮软的海参 ， 把硬海参或者还有硬芯的海参留在锅里 ， 继续煮 ， 直至海参煮软煮透推荐阅读
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